Commis / Commise de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Chinon, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire
Au sein de notre restaurant gastronomique, le commis /la commise de cuisine participe activement à la préparation et au bon déroulement du service. Il /elle travaille sous la responsabilité du chef et contribue à maintenir un niveau d'exigence élevé, tant sur la qualité des assiettes que sur l'organisation de la cuisine. Missions principales: Préparation & production -Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, pesées, fonds, sauces simples ...) -Participer à la mise en place avant chaque service. -Dresser les assiettes dans le respect strict des standards définis. -Respecter les fiches techniques et les consignes de chef. Organisation & hygiène -Maintenir un poste de travail propre, organisé et fonctionnel -Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) -Veiller à la bonne rotation des produits et au respect des DLC -Communiquer efficacement avec les chefs de partie et le reste de la brigade -Anticiper les besoins du service -Aider spontanément un collègue en difficulté -Maintenir une attitude positive constructive et professionnelle Conditions de travail : Poste saisonnier du 1er avril au 31 septembre 2026 Horaires : 10h30 à[...]
